A receita mais pedidda: Pão de ló de coco e pêssego


PÃO DE LÓ
  • 5 ovos

  • 5 colheres de sopa de açúcar

  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo

  • uma colher de sopa rasa de fermento em pó

  • Modo de Preparo
    1. Separar as claras das gemas
    2. Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado
    3. Peneirar muito bem a farinha
    4. Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima
    5. Por último, acrescentar o fermento
    6. Assar em forno médio

    RECHEIOS:

    1 lata de leite condensado
    5 colheres de sopa de leite em pó
    100 ml de água com 1 colher rasa de maizena
    1 caixinha de creme de leite
    1 colher rasa de margarina
    1/2 lata de pêssego sem a calda (reserve a calda)
    1 pacote de coco ralado grosso

    leve ao fogo o leite condensado, o leite em pó, a maizena dissolvida na água e a margarina. Cozinhe, mexendo sempre até ficar um creme bem consistente e firme. Deixe esfriar, misture o creme de leite e divida em 2 partes.
    Em uma parte coloque o coco. na outra o pêssego escorrido.

    Divida o bolo em 3 partes (2 cortes), regue a massa com um pouco de calda de pêssego que foi reservada. Coloque o recheio de coco. cubra com a 2ª parte de bolo regue com calda e coloque o recheio com pêssego. Coloque a última camada de bolo e regue só um pouco pra não ficar muito molhado.
    Cubra o bolo com chantily comprado pronto e enfeite com coco ralado grosso e o restante dos pêssegos.

    OBS.: Coloquei algumas gotas de essência de coco no recheio que vai coco. Parece que leva leite de coco, mas não leva.
    Mi ama fazer coisinhas gostosas para as pessoas que ama

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